Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina de la gastronomía andina. Esta variedad de ají se conoce como rocoto (en Perú, Chile y Ecuador), locoto (en Bolivia y Argentina). Estás vocês provienen del quechua rukutu o del aimara luqutu—. También se lo conoce como chile de cera, chile manzano, morrongo o perón (en México). El color del fruto puede variar pasando por el rojo, verde, naranja o amarillo. El rocoto es oriundo del Perú y data de épocas pre incaicas, su cultivo se remonta a unos 5,000 años atrás encontrándose vestigios de su presencia en las Cuevas de Guitarreros. Se comercializa en su estado natural en los mercados argentinos, mexicanos, chilenos, bolivianos y peruanos como también en pasta y en polvo.

Es un fruto relativamente picante (la capsaicina es la sustancia que le otorga el picante): su rango en la escala Scoville se ubica entre 100 000 SHU a 200 000 SHU.